先日、タイ料理おもてなしレッスンに
参加しました♪
何度来ても大好きな先生のサロン✨
夏ならではのグリーンやお花を使った投げ入れアレンジ
この時期のオアシス（吸水スポンジ） を使ったアレンジは
どうしても傷みやすく、
投げ入れにされたとの事でした
アンスリウムやデンファレが夏らしいです
こちらはタイで購入されたブルー・エレファントの食器
ブルー・エレファントはタイで有名な料理教室で
タイが大好きな先生は
これまでに現地でタイ料理を学ばれています
食器とお花でオリエンタルな雰囲気
先生のサロンは洋風の造りですが、とてもマッチしています
ブラックカラーのモダンな食器も映えています
ご主人お手製のスイカのウェルカムドリンクでスタート！
以前にサロンのマダムたちと一緒にタイ旅行に行き
ヒルトンホテルのバーでスイカのカクテルをオーダーしたのが懐かしいです
もちろん今回も間違いなくホテルクオリティーの美味しさです
毎回ご主人のウェルカムドリンクを楽しみにしています
参加されたマダムが大事に育てられた
トマトがサプライズで差し入れ
こちら、マイクロトマトといい世界で一番小さなトマトの品種なのだそう
5mm~1センチほどです
小指の爪よりも小さかったです・・・！
まずはメニューにはない先生のサービスメニューから
タイ風カルパッチョ
先程のマイクロトマトを添えて
続いて
エスニック風エビのトースト
揚げ卵のタマリンドソースがけ
こちらはカニがたっぷり入ったつけ汁に素麺をつけていただきます
お味のイメージはグリーンカレーです
エビの春雨蒸し
白身魚のライム蒸し
アサリのチリペースト炒め
贅沢なフカヒレを使ったタイ風スープ
牛肉のタイ風香味サラダ
豚肉のホーリーバジル炒め ライス添え
またまたサービスメニューのココナッツミルクジュース
デザートはマンゴーのレアチーズムース
先生のはなかなかタイ料理レストランではお目にかかれない
家庭料理を出してくださり、
珍しいメニューばかりで
本当に美味しいです
夏になるとタイ料理がとても食べたくなり、
一人でランチする時にはタイ料理を頂いたり、
また夫もタイ料理が好きなので
一緒に外食することもあります
コロナ前に、マダムたちや先生ご夫妻と
タイ旅行へ夫婦でご一緒させていただき
マンダリンオリエンタルホテルバンコクでの料理教室や
象に乗ったり、水上マーケットやアユタヤに行ったりと
とても楽しい思い出になりました
タイは仕事で何度も訪れたことがありますが
なかなか滞在時間もほとんどないため
またプライベートでゆっくり行きたいと思う
とても好きな国の一つです
